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火腿XO醬焗鮑魚仔

2923 | 10月31日

火腿XO醬焗鮑魚仔

初中水平

難易程度
10分鐘

預(yù)計(jì)耗時(shí)
5人

適宜人數(shù)

材料清單

火腿XO醬焗鮑魚仔50g
活鮑魚12頭
洋蔥半個(gè)
生姜1塊
大蒜1個(gè)
青紅辣椒6個(gè)
香菜1把
蒜蓉醬適量
面粉適量
白醋2勺

菜譜詳情

步驟 1/7
鮑魚用勺子撬出來，去掉內(nèi)臟和牙齒，加面粉、白醋、鹽、啤酒抓一下，清水洗凈，切花刀。
步驟 2/7
鮑魚中加點(diǎn)鹽、蠔油抓拌一下。
步驟 3/7
生姜、大蒜、青紅辣椒圈、洋蔥放油鍋煸香。
步驟 4/7
砂鍋底鋪上香菜，放上料頭，再放上焯過水的鮑魚殼。
步驟 5/7
XO醬、蒜蓉醬、青紅椒粒攪拌成醬料。
步驟 6/7
醬料鋪到鮑魚上。
步驟 7/7
焗8分鐘。

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